Cách chăm trẻ sơ sinh dành cho các bà mẹ bỉm sữa

Trẻ sơ sinh khi được 1 tháng tuổi là các bé sinh ra nên sức đề kháng rất yếu nên những thiên thần cần được chăm sóc kỹ càng sau sinh. Việc chăm sóc trẻ sơ sinh là một chuyện tuy tưởng đơn giản nhưng cần phải có sự tỉ mỉ chăm chút để đảm bảo tốt nhất.

1. Cách cho bé bú

Sữa mẹ là tốt nhất cho trẻ sơ sinh nên việc cho con bú là quan trọng nhất, việc cho con bú là khoảng thời gian tốt nhất giúp bé cảm nhận sự yêu thương, sự ấm áp của mẹ. 

Hãy cho bé bú ngay sau khi sinh 30 phút để sớm có sữa non
Bé cần khoảng 150ml sữa/kg mỗi ngày.
Hãy làm cho bé dễ chịu trước khi bú bằng cách thay tã, vệ sinh sạch sẽ
Vỗ lưng cho bé ít nhất 1 lần khi cho bú, sau khi bú xong giữ bé trên vai và vuốt lưng cho bé.
Bé không cần bổ sung gì ngoài sữa mẹ, vì vậy mẹ vẫn cần bổ sung vitamin và khoáng chất để chất lượng sữa tốt hơn.

Lưu ý khi cho bé bú sữa

- không nên cho bé bú nhiều quá 

- không nên dốc ngược bình hay lắc để làm sữa chảy nhanh. 

- không cho bé ăn mật ong, hay cháo pha đường có thể gây ra ngộ độc.
Khi cho bé nằm cạnh bú, mẹ cần phải tỉnh táo hoặc có người trông nom, tránh trường hợp mẹ đè lên con mà không biết. 

2: Giữ vệ sinh cho bé

Về việc vệ sinh thay tã cho bé cần thay thường xuyên và để ý xem phân bé có tốt không, các bà mẹ nên rửa tay sạch sẽ bằng xà phòng diệt khuẩn. Ngoài ra các ba mẹ nên thường xuyên cắt móng tay cho bé. 

Chăm sóc rốn bé một cách đúng cách với nhiệt độ là 37-40oC, tắm nhanh và lau khô cho bé kịp thời. Trong khi tắm cần tránh gió lùa.

Bạn có thể tắm cho bé hàng ngày, phải giữ nước ấm đúng nhiệt độ khoảng 37-40oC, tắm nhanh và lau khô cho bé kịp thời. Trong khi tắm cần tránh gió lùa.
Tránh cho bé tiếp xúc với các nguồn ô nhiễm: khói thuốc, bụi, sơn, mùi thức ăn…

Hi vọng bài viết sau đây được chia sẻ sau đây sẽ giúp bà mẹ có thể chăm sóc con cái một cách tốt nhất. 

Dịch vụ giúp nhà qua công ty mô giới tốn chi phí cũng như không

Hiện nay rất nhiều hộ gia đình tìm đến Công ty mô giới nhưng phải chi phí khá cao cho các Công ty mô giới để tìm người giúp việc, nhiều hộ gia đình phải nhờ đến Công ty mô giới nhưng tốn cả khoản tiền nhưng vẫn chưa tìm được người giúp việc như ý nhất.

Phí cao, thu 2 "cửa"

Chị Thùy Linh, quận Hoàn Kiếm tìm đến trung tâm quận Đống Đa ( Hoàn Kiếm) để tìm người giúp việc, và phải chị phải trả chi phí cho Công Ty mô giới là 1, 5 triệu đồng. Theo sự thỏa thuận Chi Linh được quyền đổi giúp việc 5 lần,  sau lần đổi thứ 3 chị tìm được một người giúp việc ưng ý ở Bắc Ninh. Tuy nhiên, sau 2 tháng, chị nghe giúp việc xin nghỉ hẳn về quê do gia đình có chuyện buồn. Không những vậy, Thùy Linh "toát mồ hôi" khi bà giúp việc ngoài xin đủ tiền lương, còn nhờ chị giúp đỡ khoản phí 1 triệu đồng trước đó bà đóng cho bên môi giới mà không được hoàn lại. 

"Hóa ra ngoài thu của mình 1,5 triệu phí tìm người, bên trung tâm còn lấy của bà giúp việc 1 triệu nữa là 2,5 triệu. Một dịch vụ mà thu phí 2 cửa thế này thật quá đáng", chị bức xúc. Liên hệ lại với trung tâm, chị Linh và cả giúp việc chỉ nhận được chung câu trả lời: "Do hai bên đã thỏa thuận xong và thời gian cũng qua lâu (2 tháng) nên trung tâm không có trách nhiệm giải quyết".

"Chẳng biết trách nhiệm của trung tâm ở đâu. Mình đóng phí cao mà cuối cùng vẫn như không, lại vẫn phải nhờ người quen tìm người", khách hàng than thở.

Thực tế tìm hiểu cho thấy, không ít gia đình và cả người tìm việc đã "mắc bẫy" thu phí 2 đầu của nhiều trung tâm, cá nhân môi giới giúp việc tại Hà Nội. Tuy nhiên, bức xúc chỉ nổi lên khi nhà chủ và người làm thuê không thể hợp tác với nhau. Còn nếu hợp đồng được thực hiện thành công, lâu dài, nhiều khách hàng vẫn miễn cưỡng chấp nhận trả tiền để đổi lấy sự ổn định.

Phí "quản lý" = 1/2 lương tháng

Bên cạnh chuyện đóng phí môi giới cao, theo chia sẻ của nhiều người trong cuộc, tìm việc qua trung tâm còn khiến người lao động mất khoản tiền lớn "lẽ ra là của mình".

Trong cơn ấm ức khi bị nhà chủ chê lấy công đắt, tới 45.000 đồng mỗi giờ, Nguyễn An (sinh viên ĐH Khoa học Xã hội và Nhân văn Hà Nội) phân trần: "Thực tế, em chỉ nhận được 20.000 đồng một giờ, còn 25.000 đồng phải trả về cho trung tâm".

An hiện làm cố định cho một trung tâm giới thiệu giúp việc. Theo thỏa thuận với trung tâm và nhà chủ, cô làm theo giờ, mỗi địa chỉ 3 tiếng một buổi, 4 buổi một tháng.

Số tiền khoảng 550.000 đồng mỗi tháng một nhà trung tâm thu về từ khách, An chỉ nhận được gần một nửa. Mới đầu, cô chấp nhận với hy vọng có nhiều mối làm tốt, ổn định. Tuy nhiên, sau một thời gian phải cắt tới hơn 1/2 tiền công lao động cho trung tâm môi giới, An chủ động xin nghỉ và tự kiếm khách bên ngoài.

"Vai trò quản lý của công ty không thể hiện rõ ràng. Chế độ cho người lao động hầu như không có nên mình thật sự tiếc khoản tiền phải cắt lại cho trung tâm mỗi tháng. Nếu làm độc lập, chỉ cần được trả 30.000 đồng/giờ là mình thấy thoải mái rồi", nữ sinh nghèo tâm sự.

Bà Nguyễn Thị Mão (Bắc Ninh) có kinh nghiệm 2 năm làm nhân viên cố định của một trung tâm cung ứng giúp việc ở quận Cầu Giấy. Bà Mão cho biết, trước khi nhận việc, bà được trung tâm tập huấn khóa học cơ bản về giúp việc gia đình bao gồm chăm sóc người già, trẻ em, sử dụng các loại máy móc, sắp xếp thời gian biểu... Tuy nhiên, do số tiền phải chia lại cho trung tâm khá lớn, khoảng 50% lương hàng tháng, hiện bà Mão đã tách ra làm độc lập.

"Ngoài chuyện lấy bớt lương, trung tâm thường chỉ tiếp thu phàn nàn của khách mà ít khi nghe tâm tư của mình. Gặp phải nhà chủ không tử tế, giúp việc như mình cũng chỉ biết chịu chứ trung tâm đâu có đứng ra bênh vực. Vậy nên tách ra làm độc lập, mình chủ động được chọn nơi làm việc tốt, chủ tốt và nhất là lấy được tiền công xứng đáng", bà tâm sự.

Nhờ kinh nghiệm lâu năm, làm hiệu quả, bà Mão hiện nhận nhiều "hợp đồng" dọn nhà định kỳ cho 4-5 hộ gia đình trong thành phố. Khoản thu nhập 8-10 triệu đồng mỗi tháng giúp bà sống khá thoải mái, đủ tiền nuôi cô con gái út học đại học.

Theo chia sẻ của đại diện trung tâm giúp việc gia đình trên phố Trung Kính (quận Cầu Giấy), việc nhiều trung tâm thu phí của người lao động là để phục vụ cho các hoạt động tập huấn nghiệp vụ, bảo vệ quyền lợi người lao động, quảng cáo... Khoản phí thu về, theo vị này, tính ra không quá cao như nhiều người lầm tưởng.

"Dịch vụ nào cũng cần có tính chuyên nghiệp. Khách hàng cũng sẽ tin tưởng hơn khi thuê một người làm có kỹ năng và đặc biệt, được một tổ chức uy tín đảm bảo về nhân thân. Quyền của khách là chọn dịch vụ phù hợp với chi phí hợp lý", chị cho hay.

Làm món kim chi ngon hàn quốc như thế nào

Món kim chi là món là món ngon có nguồn gốc từ Hàn Quốc, món này có vị cay ngon tuyệt. Sau đây Mẹo Vặt Gia Đình sẽ chia sẻ cách làm món kim chi cho các bà nội trợ, bài viết sau đây giúp các bà mẹ sẽ chia sẻ cách làm món kim chi ngon nhất.

Nguyên liệu làm món kim chi:

– 1 cây cải thảo ngon khoảng 500-700g

– 2 cây hành lá thái nhỏ

– 4 tép tỏi băm nhỏ

– Gừng bảo nhỏ khoảng 1 muỗng cà phê

– 2 muỗng muối hạt

– 2 muỗng sốt ớt hoặc ớt bột Hàn Quốc (cái này tùy khẩu vị ăn cay của gia đình bạn nhé)

– 2 muỗng đường

– 1/2 chén dấm gạo

Các bước làm món kim chi

– Trước tiên bạn lấy cải thảo bỏ lá già ở ngoài và lõi, rửa sạch. Thái nhỏ cải thảo giống làm dưa muối để giúp nhanh ăn được hơn.

– Trộn cải thảo với muối hạt, sau đó để yên trong khoảng 15 phút. Trong khi trộn muối, dùng tay bóp cải thảo cho muối bám sát cải thảo, sau 15 phút dùng tay vắt cải thảo, loại bỏ nước muối.

– Sau khi bỏ nước từ cải thảo đi, trộn đều các nguyên liệu hành lá, tỏi băm, gừng bào nhỏ, đường và sốt ớt/bột Hàn Quốc đã chuẩn bị vào trộn đều.

– Thêm dấm gạo vào trộn đều nữa nhé. (Trong trường hợp bạn không có sốt ớt Hàn Quốc, bạn có thể sử dụng tương ớt + ớt bột Hàn Quốc nhé, vẫn đảm bảo độ ngon của món kim chi cải thảo của bạn luôn)

– Cho cải thảo vào trong hũ thủy tinh, đậy nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh cho thấm đều gia vị.

– Sau khi để trong tủ lạnh khoảng 30 phút là bạn có thể lấy kim chi cải thảo ra ăn ngay rồi, tuy nhiên để ngon hơn thì bạn có thể đợi sau 1 ngày.

Cách làm món tép rang như thế nào ngon nhất

Một vài mẹo nhỏ ở khâu chọn tép và cách rang khiến cho món tép rang hành tỏi tuy giản đơn nhưng hương vị lại tinh tế, giúp bạn “ghi điểm” với cả nhà!

Tép - một loại nguyên liệu vô cùng phổ biến và dân dã - và là một món ăn vô cùng quen thuộc của nhiều gia đình ở miền đồng quê Việt Nam, từ những chú tép nhỏ xíu xiu và với những gia vị đơn giản và cách làm hết sức mộc mạc nhưng món tép kho riềng bình dị lại vô cùng hấp dẫn với hương thơm nồng, thoang thoảng vị cay đặc trưng của riềng, cùng vị ngọt ngon của tép Đặc biệt trong thời tiết mát mẻ, lành lạnh của mùa thu này thì mình lại càng thèm lắm một đĩa tép rang riềng, chỉ ăn với cơm trắng nóng hổi cùng bát canh rau muống luộc thôi là đã đủ để mình oánh chén được vài ba bát. Ở thành phố thì hiếm lắm mới thấy có người bán tép đồng, may mắn hôm nay lại gặp được mẻ tép tươi ngon. Bởi vậy, để "thỏa cơn ghiền" món ăn chính của bữa cơm gia đình mình hôm nay chắc chắn sẽ làm món tép rang riêng dân dã mà dễ nghiện này rùi.

Chuẩn bị nguyên liệu:
Tép riu đồng: 300 g (tép riu là loại tép nhỏ)
Riềng; 100 - 150 g
Dầu ăn, mắm, đường, mì chính, hạt tiêu:

Cách làm:
Bước 1: Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn thì khá đơn giản, chủ yếu để tìm mua được một mớ tép "đạt chất lượng" ở thành phố thì khá khó, theo kinh nghiệm của mình thì loại tép riu đồng, càng nhỏ thì càng ngon vì dễ thấm gia vị hơn, đặc biệt chọn mua mẻ tép còn tươi sống, tép không bị mềm ươn nhé. Vì tép riu có lẫn rất nhiều sạn nên khi mua về các bạn cần đãi nhiều lần qua nước sạch để nhặt bỏ hết sạn ra nhé, sau đó vớt tép ra rổ để ráo nước. Còn riềng thì đem rửa sạch, cạo sạch vỏ rồi đem xay nhỏ.

Bước 2: Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, làm nóng chảo với lửa vừa rồi trút tép vào chảo, giảm lửa xuống mức nhỏ rồi đảo nhẹ tay cho nước trong tép bốc hết hơi nước, khi tép khô ráo nước thì râu tép sẽ cuốn và bám đầy vào xung quanh đầu đũa, các bạn tuốt bỏ đi nhé. Lưu ý: khi rang tép các bạn không được đóng vung để tránh làm tép bị khai, đồng thời cũng không cho gia vị, vì nếu cho gia vị ngay từ đầu khi tép còn ướt nước sẽ làm cho tép dễ bị nát nhé.

Bước 3: Tiếp tục rang tép với lửa nhỏ, đồng thời lúc này nêm đều 1 thìa đường + 1 thìa nước mắm lên trên mặt tép và đảo đều, đến khi đường và mắm ngấm vào tép các bạn nhớ rưới 2 thìa ăn và đảo đều để tép trở nên căng mọng và bóng mượt đẹp mắt, khi ăn sẽ ngậy và bớt khô nhé. Quan sát đến khi thấy vỏ tép ngả màu sậm hơn, lớp vỏ cũng khô săn lại thì lúc này chúng mình sẽ cho riềng xay vào đảo đều. Sau cùng thì rắc ít tiêu xay, mỳ chính và nêm nếm lại gia vị cho vừa và tắt bếp, múc tép ra đĩa và bày ra bàn cơm thôi nào. 

Món tép rang riềng sau khi hoàn thành sẽ tỏa ra mùi thơm rất quyến rũ và hấp dẫn khiến mọi người không thể bỏ qua. Món ăn bình dị, chẳng chút cầu kỳ, chỉ cần một đĩa tép rang riềng cùng cơm trắng và bát canh rau muống luộc thôi nhưng lại khiến cho những người từng nếm thử khó lòng mà quên được cái hương vị cay nồng, mộc mạc mà chân chất ấy Mà đừng coi thường những chú tép riu nhỏ xíu này nhé, chúng chứa rất nhiều đạm, canxi... bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể không kém các loại tôm to đâu nhé, còn riềng không chỉ thêm hương vị cho món ăn mà còn có công dụng kháng viêm, hỗ trợ tiêu hóa, chứa chất chống oxy hóa và giúp lưu thông máu trong cơ thể. Bởi vậy, món tép rang riềng này không chỉ ngon miệng, đưa cơm mà còn rất tốt cho sức khỏe nữa đấy, nếu có cơ hội gặp mua tép đồng các bạn nhớ đừng quên chế biến ngay món ăn này nhé.

Cách làm tôm nướng muối ớt ngon tuyệt vời

Món tôm nướng muối ớt là một món ăn dân dã nhưng mang đậm bản sắc ẩm thực Việt. Từng xiên tôm cay thơm, vị ngọt đậm đà làm nên một món ngon vô cùng hấp dẫn, thật thích hợp để ngồi nhâm nhi trong những ngày mát trời bạn nhé.

Nguyên liệu làm tôm nướng muối hột

500g tôm
5 trái ớt sừng, 2 trái ớt hiểm
1 trái chanh tươi
50g rau răm
1 trái dưa leo
1 nhánh tiêu sọ xanh
Gia vị: Muối hột, tiêu bột, tương ớt, tỏi, đường, nước mắm, dầu ăn…
Dụng cụ: Vỉ nướng, xiên tre nhỏ, bếp nướng, cối – chày để giã.
Cách làm tôm nướng muối hột

Bước 1: Phần rau thơm, rau răm, dưa leo bạn đem rửa thật sạch. Sau đó, ngâm với nước muối loãng để diệt khuẩn.

Bước 2: Lấy 5 trái ớt sừng cắt nhỏ, vì ớt sừng không cay nên chúng ta dùng nhiều một chút để sau khi giã có màu đỏ rất đẹp. Ớt hiểm chỉ dùng từ 1 – 2 trái và cắt nhỏ ra.

Bước 3: Cho cả ớt sừng và ớt hiểm đã được cắt nhỏ cùng một muỗng muối hột, một ít tương ớt, 1 ít hạt nêm, hạt tiêu xanh sau đó giã thật đều.

Bước 4: Sau khi giã xong muối hột và ớt thì bạn vắt vào đó một ít chanh tươi để gia vị tan đều và giúp cho muối hột nhạt đi một chút. Và thêm một bí quyết nữa là bạn nên cho thêm một chút dầu ăn vào phần gia vị để khi ướp với tôm nó sẽ giúp cho món ăn của bạn không bị khô và có độ bóng.

Bước 5: Tôm sau khi mua về, bạn mang ngâm ngay chúng vào nước lạnh, rau đó cắt bỏ phần râu, để ráo. Xiên tre thì ngâm vào nước lạnh để khi nướng tôm bằng bếp than hoa sẽ không bị cháy.

Lưu ý: Bạn nên chọn những con tôm còn tươi ngon, vỏ màu sáng, khi ấn nhẹ tay vào mình sẽ có độ đàn hồi nhất định, nếu tôm còn nhảy tanh tách thì càng ngon.

Bước 6: Cho tôm vào tô lớn rồi cho các loại gia vị dùng để ướp tôm vào. Bạn cho vào muối hột và ớt đã chuẩn bị trước đó cùng một chút tỏi đã băm nhỏ, 1 thìa muối tinh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu bột, 2 thìa tương ớt, 2 thìa dầu ăn. Trộn đều và để gia vị ngấm trong 1 tiếng ở nhiệt độ bình thường.


Bước 7: Sau khi tôm đã ngấm gia vị, bạn lấy xiên tre ra khỏi nước lạnh, để khoảng 10 phút cho ráo. Sau đó, lấy giấy bạc gói lại một đầu của xiên tre, đầu còn lại xiên thẳng từng con tôm và cho lên bếp than hoa để nướng. Làm như vậy, khi món ăn hoàn thành nhìn sẽ ngon, đẹp mắt và sạch sẽ.

Lưu ý: Để món tôm nướng muối hột ngon thì bạn nên nướng bằng bếp than và sử dụng loại than không khói nhé.

Bước 8: Khi thấy vỏ tôm chuyển qua màu đỏ gạch, dậy mùi thơm là món tôm nướng muối hột đã chín rồi đấy. Bạn lấy ra và trình bày lên đĩa với các loại rau thơm.

Tôm nướng muối ớt mà ăn với muối tiêu chanh là ngon hết sẩy. Mách bạn công thức làm nước chấm như sau: 1 trái ớt hiểm, ½ thìa muối hạt, ½ thìa bột ngọt, tiêu sọ, giã thật nhỏ, cho ra chén, khi ăn thêm 1 thìa nước cốt chanh nữa.

Với cách nướng tôm muối hột ngon mà lại đơn giản như trên, bạn có thể trổ tài với gia đình và bạn bè trong những ngày sum họp. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình!

Trang trí mâm ngũ quả ngày tết như thế nào tốt nhất

 Để chuẩn bị cho Tết Nguyên Đán sắp tới có rất nhiều việc cần phải làm từ dọn dẹp nhà cửa, sắm đồ mới, chọn quà biếu tết, mua đồ cúng tết… và tất nhiên không quên chuẩn bị mâm ngũ quả.  Mâm quả chừng năm loại trái cây để cúng ngày Tết thể hiện những ước nguyện của gia chủ trong năm mới đến.

Hướng dẫn

• 1
  Mâm ngũ quả Miền Nam

  Chuẩn bị:

  • Mãng cầu
  • Dừa
  • Đu đủ
  • Xoài
  • Sung

  Trình bày:

  • Chọn ba loại quả có hình dáng to và trọng lượng nặng là đu đủ, dừa, xoài đặt lên mâm trước để lấy thế.
  • Sau đó, bày mãng cầu và sung lên trên để tạo thành một ngọn tháp.

  2

  Mâm ngũ quả Miền Bắc

  Chuẩn bị:

  • Chuối
  • Bưởi
  • Đào
  • Hồng
  • Quýt

  Trình bày:

  • Nải chuối được đặt dưới cùng, ở giữa để đỡ lấy toàn bộ các trái cây khác.
  • Quả bưởi đặt giữa nải chuối, xung quanh là hồng, quýt, đào bày đan xen vào nhau.
  • 
    

  

  Chú ý

  • Chọn quả đang xanh hoặc chín cây để chưng được lâu.
  • Không nên rửa quả vì dính nước, quả sẽ mau héo.
  • Chọn quả chắc, không trầy, còn cuống và lá để mâm quả xum xuê. Muốn biết dưa hấu ngon hay không, bạn búng tay vào vỏ dưa. Âm thanh trầm, nghe bịch bịch, tức quả chưa bị nẫu.
  • Quả quýt lõm phía dưới thường ngọt hơn.
  • Quả bưởi tươi, ngon thường chắc, nặng.

  
  
  
  

  Mách nhỏ cách bày mâm ngũ quả cho ngày tết

  Tết Nguyên Đán hay còn gọi là tết cổ truyền một nét văn hóa đáng quý của người Việt. Mỗi dịp tết đến các gia đình lại chuẩn bị một bàn thờ tết thật đẹp, thật có ý nghĩa cả về văn hóa vùng miền và tâm linh.

  Ý nghĩa của mâm ngũ quả

  Mâm ngũ quả ngày Tết có ý nghĩa bao trùm là thể hiện đạo lý uống nước nhớ nguồn, thể hiện lòng thành kính đối với các bậc tổ tiên. Mâm ngũ quả cúng ngày Tết cũng là yếu tố thể hiện thành quả làm việc của một năm. Ngoài ra, tùy ở những góc độ mâm ngũ quả còn có các ý nghĩa khác.
• Trang trí mâm ngũ quả
  Mâm ngũ quả gồm 5 loại quả có 5 màu sắc khác nhau. Con số 5 thể hiện ước muốn của người Việt Nam mới sẽ đạt ngũ phúc lâm môn: Phú, quý, thọ, khang, ninh. 5 màu sắc thể hiện ý nghĩa nguồn của cải năm phương đưa về kính lên tổ tiên. Như nải chuối có màu xanh tượng trưng Đông phương, quả bưởi có màu vàng tượng trưng Trung phương, quả hồng có màu đỏ tượng trưng Nam phương, quả lê có màu trắng tượng trưng Tây phương và một loại quả có màu sẫm khác tượng trưng Bắc phương. Năm màu sắc này cũng tượng trưng ngũ hành trong vũ trụ là Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ.
  Con số 5 trong mâm ngũ quả còn thể hiện lịch sử tín ngưỡng dân tộc. Ví dụ, đạo Phật có ngũ giới, tức 5 điều quy định của đạo Phật. Đạo Lão với ngũ hành. Đạo Khổng là ngũ thường. Nguyên nhân chọn ngũ quả thay vì chọn các yếu tố khác bởi người xưa quan niệm hoa quả có nhiều hạt, múi, chùm. Điều này thể hiện mong ước sang năm mới sẽ sinh sôi phát triển cả trong sản xuất lẫn cuộc đời.
  Số chẵn và lẻ
  Hiện nay mâm ngũ quả cũng được bày biện phù hợp với tùy từng địa phương với đặc trưng về khí hậu, sản vật và quan niệm riêng. Ví dụ, mâm ngũ quả của người Bắc bao giờ cũng có nải chuối – thể hiện sự che chở của đất trời cho con người. Nhưng người Nam lại cho rằng từ chuối có âm đọc chệch nghe giống từ “chúi”, thể hiện sự đi xuống, không ngẩng lên được.
  Người Nam cũng không trưng quả cam bởi câu “quýt làm cam chịu”. Mâm ngũ quả của người Nam thường có các loại quả mãng cầu, sung, dừa, đu đủ, xoài (là những loại quả có âm khi đọc chệch nghe như câu “cầu sung vừa đủ xài), thêm 3 trái thơm làm chân đế thể hiện sự vững vàng. Trong khi đó, với người Bắc, hầu như tất cả các loại quả đều có thể bày trên mâm ngũ quả, kể cả quả ớt, miễn sao đẹp mắt là được.
  Ngày nay, do trái cây phong phú, nhiều loại, con cháu muốn thể hiện lòng hiếu thảo đối với ông bà, tổ tiên, đồng thời cũng thể hiện tính trình bày thẩm mỹ, nên mâm ngũ quả ngày càng phong phú hơn. Người ta không câu nệ cứng nhắc là 5 quả nữa mà có thể bày đến 8, 9 hay thậm chí 10 quả, không kén chọn số chẵn hay lẻ. Và dù có bày nhiều hơn nhưng người ta vẫn gọi là mâm ngũ quả.
  Nhưng với các ý nghĩa trên nên khi bày mâm ngũ quả, người ta có những quy ước dân gian. Ví dụ, mâm ngũ quả chỉ bày quả, không đặt thêm hoa hoặc thực phẩm gì. Số lượng trên mâm ngũ quả chỉ tính loại, không tính quả. Ví dụ, chuối chỉ cần một nải mà không quan tâm số lượng là 15 hay 16 quả.

Cách làm cá nục kho dưa chua đơn giản cực chuẩn vị

Cách làm cá nục kho dưa chua mang nét đẹp ẩm thực truyền thống miền Bắc, với vị giòn chua thanh của dưa ngâm chua bạn có thể sử dụng làm nguyên liệu cho rất nhiều món ăn và trong đó phải kể đến các món cá kho, dưa chua giòn ngấm đều vào từng khúc cá thêm phần đậm đà và khử mùi tanh giúp bạn thưởng thức món cá kho ngon miệng hơn. Nào chúng ta hãy cùng 8monngonmoingay.com khám phá món cá nục kho dưa chua hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 con cá nục 
+ 200g dưa chua
+ Hành lá, hành khô, ớt tươi
+ Gia vị: bột ớt, đường trắng, dầu ăn, nước mắm, muối ăn.

Cách làm cá nục kho dưa chua

Bước 1: Sơ chế cá nục, dưa chua, ớt tươi

• Cá nục bạn mua về làm sạch, rồi lấy dao mổ bụng cá, moi bỏ hết phần ruột cá, rồi bạn mang rửa cho thật sạch và xắt cá thành các khúc ngắn vừa ăn.
• Sau đó bạn tiếp tục cho cá nục vào trong một cái tô rồi tiến hành ướp cá với chút muối ăn và để ướp chừng 30 phút sao cho cá nục ngấm đều gia vị.
• Dưa cải chua bạn cũng rửa qua với nước vớt ra, để ráo.
• Ớt quả bạn lấy dao lọc bỏ hết hạt thái lát.
• Hành lá bạn nhặt và rửa sạch, thái nhỏ, còn hành khô bạn lấy tay bóc bỏ hết vỏ và dùng dao băm nhuyễn.

• Bước 2: Chiên chín vàng và ướp cá

  • Đầu tiên bạn cho một chút dầu ăn vào trong một cái chảo đun nóng lên, khi bạn thấy dầu ăn bắt đầu sôi lên thì bạn tiếp tục cho cá nục vào trong chảo dầu ăn rồi tiến hành rán chín vàng sơ qua rồi gắp ra đĩa.
  • Sau đó bạn cho cá vào nồi cùng với hành khô, ớt bột, ớt tươi thái lát rồi nêm thêm chút gia vị gồm: đường trắng, nước mắm, nước hàng, muối, chút dầu ăn vào cá, xóc đều cho cá ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

  Bước 3: Kho cá nục với dưa chua

  • Sau đó bạn tiếp tục cho nồi cá nục lên trên bếp đun sôi lên rồi giảm nhỏ lửa.
  • Khi bạn kho cá được chừng 10 đến 15 phút thì bạn tiếp tục cho dưa cải chua vào trong nồi phủ hết mặt cá, rồi kho cho nước cạn dần còn lại ½ nước, thịt cá săn lại thì bạn rắc thêm một chút hành lá lên trên và tắt bếp là được.
  Cá nục kho dưa chua giòn chua thanh đạm ăn cùng cơm nóng rất chuẩn vị và bạn có thể bổ sung vào thực đơn ngày hè hay mùa đông đều rất tuyệt vời nhé. Hãy tận dụng hũ dưa chua có sẵn trong căn bếp của gia đình bạn để chế biến món cá kho ngon thơm như vậy là một ý tưởng rất tuyệt vời nhé.